精酿啤酒政策

随着中国消费者对品质要求的提升，拥有众多中**啤酒品牌的进口啤酒企业嗅到了新的机遇。这种消费习惯的变化，正是十年来中国市场啤酒文化发展的具体体现。此前中国啤酒市场绝大部分都是面向普通大众的，缺乏中**产品，这是市场需求的表现，因为彼时消费者并不讲究啤酒产品的质感，啤酒生产厂家对于更***也没有太多要求。更重要的是，中国啤酒市场已经发展到了新的阶段，即消费者在选择同样不错的啤酒产品时，正尝试区分这些产品之间的不同，正追求理解不同啤酒之间的特点，以更知性的心态来对待啤酒，选择啤酒。精酿啤酒政策

**近一些年的餐饮市场，烧烤店，大排档可以说是南北通杀，越来越普及，且不仅是夏季热卖，在冬天吃烧烤也是不少人的选择，相关数据显示，烧烤行业的增长率已经达到两位数，在整个餐饮行业中名列前茅。众所皆知除了烧烤啤酒也是夜生活的部分之一，据了解，中国啤酒行业发展空间巨大。在葡萄酒和烈酒增速趋缓的同时，精酿啤酒却借机上位。精酿啤酒市场越来越呈现出**化的趋势，给拥有强大地域优势的国产品牌带来了增长机会。精酿啤酒政策

闻着让人忍不住猜测，这香味的来源，这香气的相似物。打开的精酿啤酒，倒入杯中。你会看到，一股绵密泡沫，就像蘑菇云似的，从杯底往上窜。 有的说，啤酒不加大米、玉米等其他配料，用的是传统酿酒方法，就叫精酿啤酒。还有人说，香味复杂、口感浓郁的啤酒，才可以称得上是精酿啤酒。其实国内国外对精酿啤酒，没有一个特定的定义。 精酿啤酒不仅是一种提供能量的饮料，也是一种社交饮品，一种让你表达自己和被社会接受的载体。如果你能欣赏一种很小众的东西那么你会得到一种与众不同的满足感。

工业啤酒为了统一的成品口感，通常工业啤酒酿造工艺和风格单一，为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽，并在后期进行加水稀释，具有口感淡、气泡多、麦芽汁浓度低、啤酒花含量少和酒精度低等特点，其自然营养价值和售价也较低。 精酿啤酒只使用大麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成。

啤酒不仅是一种提供能量的饮料，也是一种社交饮品，一种让你表达自己和被社会接受的载体。如果你能欣赏一种很小众的东西那么你会得到一种与众不同的满足感。 当大品牌工业啤酒都在将产品变得越来越清淡时，精酿啤酒业却忙着向另一个方向飞奔。这种添加了大量啤酒花，酒精度和苦涩度都极高的啤酒，后来被越来越多人推崇。美国、英国、德国等传统啤酒大国是这样，连中国、日本、韩国等地区，也奔向精酿啤酒这个苗头。精酿啤酒政策

精酿啤酒政策

精酿简单来说就是用更多更好的原材料酿造的高质量高浓度啤酒，关键是，各家精酿酒厂都可以加入不同辅料如巧克力、咖啡、水果，甚至是木头来调味，因此，精酿啤酒的口味千奇百怪，创作意味浓重。精酿是相对于大规模生产的工业啤酒的另一种高质量啤酒。 美国酿造者协会BA的要求，精酿必须符合三个要求：1、年产量要小于600万桶；2 、非精酿公司股权不得超过25%，3、50%的产量中不添加辅料来酿酒，即便添加辅料也是用来增加风味的。 换句话说，精酿就是啤酒中的**厂牌了。当然也不是任何一家小厂出产的啤酒就算精酿，它的口感也不能含糊，不然劣质作坊啤酒也把自己叫精酿那可不就乱套了。精酿啤酒政策

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