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什么是不锈钢？有哪些分类？不锈钢（StainlessSteel）是不锈耐酸钢的简称，它不是单纯指一种不锈钢，而是表示一百多种工业不锈钢。所有耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种，都可以称为不锈钢。不锈钢的耐腐蚀性，是源于其表面的一层稳定、致密、牢固的钝化膜，而铬是不锈钢表面形成钝化膜的必需元素，不锈钢的耐腐蚀性取决于铬，质量不锈钢的钝化膜会很牢固，而劣质不锈钢极容易生锈（铬元素含量不达标、制作工艺不合格等）。还有些钢种除了还有铬，还含有镍、钼、氮。

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产品购买回来应该的培训操作人员——厨师使用产品，关于大型餐饮行业肯定有员工手册，但是往往忽略了厨具使用手册，所以说以个体系健全的厨房应该建立起厨具使用操作规范手册确保厨具的安全使用，减少工作隐 患。这样既可以减少厨具正确操作又能提升厨具的合理运用，当然在正确使用外还要让使用者尽量学习厨具的工作原理与故障的出现排除，这样出现问题可以得到及时的解决与维修。友记厨具每件产品出厂前均经过严格检验，各工序都有技术过硬的专业人员把关，使公司产品可靠性、安全性得到保障。

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多因素推动小型厨具变革发展，市场规模有望达3000亿；小型厨具属于家庭必需品，长期以来人们对它的要求没有很高，且传统市场的小型厨具已经品类众多，甚至出现了一些垄断性质的品牌，因此直销企业的小型厨具发展暂时处于弱势。但现阶段，由于多种因素，小型厨具供应企业也在求变、求新。城乡居民消费结构将过渡到更高层次，蕴含巨大的消费升级潜力；互联网、云计算、大数据、物联网等与现代制造业结合，促进电子商务、工业互联网和互联网金融健康发展，促进厨具制造向智能升级；国外厨具产业正在进行深度调整，有利于中国小型厨具企业实现全球化拓展。这些因素将给中国小型厨具工业的创新发展带来很好的发展机遇。

 不锈钢厨具，假如使用者缺少有关方面的知识，使用不当，不锈钢中的微量金属元素相同会在人类中渐渐累积，当到达某一限度时，就会损害健康。所以，使用不锈钢厨具、餐具时必须注意以下几点：(1)不要用不锈钢器皿折磨草药，由于一些药材中所含的成分在加热条件下，会与不锈钢中所含的铁等其他金属元素发生化学反应，从而使要的作用下降或发生改变。因此，一般来说，煎药还是引荐用沙锅、瓦罐，这是由于它们化学性质安稳，不容易与药起化学反应。

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友记不锈钢厨具设备的保养方法平日清洁以微湿抹布擦拭即可，若遇较难擦拭的，可以中性清洁剂及菜瓜布轻刷。而定期的保养消毒可以用漂白水与水1：1的稀释液擦拭，锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜体，同时避免锐利物品直接刮伤表面，勿用钢刷刷洗。春冬季，要注意室内通风良好，保持室内湿度，使不锈钢厨具处于正常的室温、湿度下，防止不锈钢制产品因湿、温差过大而变形，金属配件出现蚀锈、封边、饰面材料脱落。在冬季使用电暖气或其他取暖设备时，要远离不锈钢制产品，以免使其受热变形。

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不锈钢制品：不锈钢制品用过一段时间后，表面会起一层雾状物，导致表面发暗发黑。可用软布沾上去污粉或洗洁精擦拭。如果表面被烟气熏黑，也可采用此方法。如果食物糊锅，可在锅内加些水放在炉灶上煮一会，然后用百洁布或钢丝球轻轻刮去，不要用菜刀、水果刀等锐器铲刮。6、油瓶：油瓶用久了，会积油垢，还有股异味。可取一些鸡蛋壳，捣碎后放入瓶中，加少量温水，盖紧瓶塞，上下摇晃振荡油瓶1分钟左右，倒出蛋壳残渣，用清水冲洗几次，油瓶就洗净了。也可以在油瓶里装一两把细黄沙和小半瓶碱水，堵住瓶口摇晃一阵，油瓶就干净了

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深圳市友记餐饮厨具总汇有限公司注册资金人民币1000万元~2000万元，是一家拥有101~300人***员工的企业。友记厨具致力于为客户提供质量的厨具|食品机械|制冷设备|酒店用品，一切以用户需求为中心,深受广大客户的欢迎。公司从事机械及行业设备多年，有着创新的设计、强大的技术，还有一批**的专业化的队伍，确保为客户提供质量的产品及服务。在社会各界的鼎力支持下，经过公司所有人员的努力，公司自2002-09-04成立以来，年营业额达到人民币50万元/年~100万元/年。