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    中餐宴会席位设计：中餐宴会摆台席位安排：通常以10人为标准，选用直径，台布规格为220厘米或240厘米见方。确定主人席位应根据餐厅具体环境而定。一般主人位应在面朝餐厅门正中位置，或餐厅里**突出醒目的位置，重要装饰面的面前正中位置。主宾的位置安排在主人席位的右侧，以示对主宾的尊重；副主人的位置安排在主人位的对面，便于主人、副主人招待好整个餐桌两边的客人。多桌宴会应注意突出主桌。1.就一张餐台的具体座位来说，目前中餐通告的规范是：主人座于上方的正中，主宾在其右，副主宾居其左，其他与宴者依次按从右至左、从上向下排列。2.宴席位次的设定，既属约定俗成，故其时空差异性较大，而依我国时下理念飞尚，则首论职务尊卑，次叙年齿，后及性别（先女后男），以示重女观念。当然，这都是首席座位确定之后循行的一般模式。举办正式宴会，应当提前排定桌次和席次，或者只排定主桌席位，其他只排桌次。桌、席排次时，先定主桌主位，后排座位高低。3.中式宴会席次安排。席次，指同一餐桌上的席位高低。排列席位的原则是：（1）面门为上。即主人面对餐厅正门。有多位主人时，双方可交叉排列，高主位越近地位越尊。（2）主宾居右。即主宾在主位（首先主位）右侧。。 楼面餐饮用品挑选注意事项。罗湖区酒店餐饮楼面用品可量尺定做

酒店餐厅制品基本上都是不锈钢材质的，比如不锈钢自助餐炉，不锈钢餐盒，不锈钢夹子，不锈钢餐盘，不锈钢盘子，不锈钢杯，不锈钢咖啡桶，不锈钢碗等，**常用的不锈钢自助餐炉，是每家酒店必备的，其不锈钢自助餐炉里面的配件不锈钢酒精杯，不锈钢份数盆，都是不锈钢的。

像高 级酒店的生活用具、厨房用具（中、高、底都有）等等，总之不锈钢日用品你随处可见，并且均为**产品出现在你的眼前。不锈钢餐饮用品至于销量怎么样，不锈钢凭借自身独有的光泽好、不易生锈、安全卫生、健康环保等等金属性能和不凡的价格，是很多星级酒店彰显气派和档次的一大亮点

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很多人都会认为开一家酒店和餐厅等饮食类行业，**重要的是配备一套专业的厨房设备，在菜色品种方面要有特色。是的，这样认知也是正确的，但是除了餐具设备需要重视之外，酒店餐厅用的餐具也是非常重要的。餐具是消费者直接入口的东西，所以在选择方面也是不容忽视的。在这里给大家普及一下酒店餐厅餐具方面的知识，如果辨别和解决才能避免对人体健康方面可能产生的危害:

买回来的酒店餐厅餐具，先用食醋的水浸泡煮沸，这样可以去掉大部分的有 毒物质，**降低陶瓷餐具对人体的潜在危 害。

中餐厅的餐具跟西餐厅的区别在哪儿？

中餐厅的餐具一般都是筷子勺子。西餐厅的餐具一般都是刀叉。西餐厅的餐具对于摆放是比较有要求的，但是中餐厅的话，除了有一些禁忌的情况，其他时候都是无所谓的。就比如筷子不能插在米饭上，人多的时候可以使用公筷，这样会比较卫生。

我觉得在中餐厅吃饭，其实也不需要特别的讲究。中国人都比较好热闹，只要气氛好，中餐厅的餐具怎么使用都可以。就比如聚餐的时候，大家围坐在一起吃饭，有些人喜欢用筷子，有些人喜欢用勺子。跟西餐厅的区别的话，西餐厅可能就是用刀叉比较多。 友记公司是中国厨具商业协会“AAA”级企业。

    食物模型可以节省大量广告成本，“长久鲜度展示”保持较好的时尚性。明档点菜和食物真品展示，都要求维护菜肴本身的“鲜度”，需配以价格昂贵的冷藏保鲜点菜柜，投资非常巨大，真品菜肴原料很难或者说无法长时间维持吸引食欲的新鲜感。食物模型，不但可以节约用电量，而且产品本身“长久鲜度展示”的特点强烈刺激消费者食欲，客人很容易被食物模型吸引。随着食品模型在商店饭店里的应用，它们的种类也越来越丰富，仿真小吃、蛋糕模型、寿司模型、冰点模型……只有你想不到，没有食品模型做不到。是啊，食品模型，就是这样完美称职的食物“替身”。当你在展示柜台内看到那些精美的食品模型时，你是否也会为它们的精致逼真而感叹呢？。 干手机颜色比较丰富，通常白色和本色为食品厂的选择，如果要考虑环境因素的话，不锈钢烤漆也是不错的选择。广东联锁餐饮餐饮楼面用品服务放心可靠

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1.不了解洗碗机的管理人员选择洗碗机没有方法，所以导致选择的洗碗机清洁效率低，洗涤效果不佳，破损率高还需准备大量的餐具。

2.有些洗碗机的操作并不是很简单，所以前期的时候还要安排新人培训，在清洗的时候需安排大量的操作人员来应付餐具清洁

3.如果洗碗机的注意事项了解不多的就会导致餐具在清洁过程中破损严重

4.很多的洗碗机都会使用各种操作台占用厨房太多空间，不方便工作人员走动

5.因为餐具过多，一些操作间到处都是餐具的垃圾，内部整洁很难达到。操作间水槽、设备等摆放混乱。

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