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    在日常消费中，传统的芝士蛋糕在各大蛋糕店很常见，但大多以冷藏保鲜、切成三角块涂在蛋糕上等形态出现，携带不方便，吃起来口味也较“重”。与传统的单一甜味蛋糕相区别，芝士蛋糕的轻咸风味更能满足消费者的多口味需求。在消费升级和健康化的大背景下，国内消费者逐渐转向具有芝士元素的产品，这主要表现为消费者对西餐和烘焙产品的日渐接受，于是芝士作为西式餐饮的重要**有了更多亮相的机会。对于厂商而言，把握消费者趋势，拓展产品边界，增加消费场景，对于实现品类的持续增长至关重要。 友记烘培设备价目表。广东火锅烘焙设备哪家好

烘焙是面包、蛋糕、饼干类产品制作时不可缺少的步骤，指物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。近两年，街头巷尾的烘焙店逐渐增加，市场迅速成长。公开数据显示，2017年，我国烘焙食品行业销售收入达到约3300亿元。相关机构预测，2019年中国烘焙市场规模将突破5000亿元，市场发展潜力巨大。

就目前来说，我国市面上的烘焙食品生产经营主体主要有两种形式，一种是在门店内制作新鲜的烘焙食品出售；另一种是通过流水生产线加工，并制作成预包装食品出售。两种销售模式之间的差异也导致其生产设备也大相径庭。

罗湖区西点餐厅烘焙设备好货源好价格而烘焙设备制造企业需要继续加强相关设备的研发，助力烘焙企业提高市场竞争力。

  那么，挑剔的消费者更喜欢什么口味的休闲烘焙食品呢？

  《2017年中国线上零食消费趋势报告》显示，在过去3年，芝士口味、榴莲口味、巧克力口味一直占据流行口味的**名，其中芝士口味的产品销售额占比越来越高，从2014年占比的7.5%上升至2017年上半年的44.6%；巧克力口味是经久不衰的零食口味，比例稳定在18%—20%；榴莲口味虽较之前有一定波动，但在2017上半年仍占据11.1%的比例。

芝士口味渐成潮流

  如今，国内消费者的口味变换加快，传统零食口味进入瓶颈期，由此更期待差异化、创新化口味的出现，芝士味以其甜咸混合的多元化口感，逐渐赢得了消费者的追捧。

在娱乐圈里，各种CP组合让不少粉丝“怦然心动”，全力追捧。近日，在烘焙行业，某企业将牛奶和面包“合体”，有种“CP组合”的即视感。据介绍，牛奶和面包的“合体”，再加上特殊的烘焙工艺，并通过先进的烘焙设备，如醒发箱、烘烤箱等，使面包色泽金黄色、表皮香酥、内蓬松柔软、香气四溢，让人垂涎三尺，欲罢不能！

 数据显示，我国烘焙行业有超过2110亿市场，近五年保持10%以上的高增速。而面包、蛋糕的市场份额占全部烘焙食品的60%以上。与国外市场消费相比，我国烘焙人均消费量仍有空间。不过，目前我国的烘焙行业呈现出典型的分散性产业特征。市场被众多中小面包加工企业、烘焙门店瓜分，不同层次品牌在分割不同的市场。

烘焙市场的扩大让我国烘焙产业的格局变得多样化，对烘烤设备的需求也变得更加多元。对于家用式烤箱来说，要抓准消费市场对嵌入式烤箱的需求，开发嵌入式产品。而对于大型隧道炉而言，则要走节能环保道路，迎合节能减排的制造业发展大环境。

 如今，我国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长。面对此种局面，咖啡烘焙商在提升工艺技能的同时，也将传统的生产制造业与新市场需求相结合。通过推动设备升级来提升产品品质，以此更好地满足消费者需求。

做烘培需要哪些设备。广东火锅烘焙设备哪家好

随着人们生活水平的不断提高，烘焙食品逐渐成为日常生活的必需消费品，这使得烘焙类食品的增长势头更猛。笔者从2017年推出的网红零食品类销售分布看出，烘焙零食占比超6成，可谓是网红零食的发酵沃土。

烘焙市场规模增速惊人 机械化生产是行业发展趋势

其实，与餐饮行业的其他细分市场相比，烘焙行业是一个标准化程度比较高的领域，所以更容易快速发展，再加上消费者对烘焙食品的数量和品质的需求不断增长，促使市场规模和容量不断扩大。根据有关数据显示，2017年零售规模突破千亿元大关，预计2018年烘焙市场将近2100多亿元。业内**表示，国内烘焙规模增速惊人，市场“蛋糕”正不断做大。 广东火锅烘焙设备哪家好

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